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餐馆装修需要知道的三大误区 谢蟹浓为您呈上

2019-03-26 16:01:51 谢蟹浓 1237

  餐馆装修计划,相对付关注老本和外观,其实紧张的是功效性方面的思量。好比前厅的服无动线、顾客动线;后厨的结构动线、炒锅、砧板、冲洗区、上菜等的结构。良多餐饮生手,在面馆装修计划过程当中总会走进种种类型的误区。以下几个坑,大家需服膺:

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  1.前厅与后厨结构的坑:规划面馆时,多设座位却纰漏后厨规划计划装修,是良多生手面馆老板必踩的坑。在定性思维里,良多人都觉得前厅大点,就能让顾客多点,这样就能挣钱,以是前厅的计划很大,反而厨房的面积尽管收缩。其实厨房面积过小,厨师操纵受到影响,会影响出餐率。试想一下,即使店内坐满了人,不过末了都得等餐,顾客等得不耐烦,往后也不愿意再来了,那也是一举两失。

  只有后厨规划装修计划合理,后厨出餐率高,面馆的营业额、利润才会进步。后厨空间、动线规划好,比多设座位更能增长餐饮运营收入。

  2.面馆装修潜伏工程的坑:面馆装修有良多潜伏工程,好比防水、排水、排烟等,这些也是面馆装修的少许坑。是以在包管面馆防水装修品质的同时,还正视细节。

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  防水是一个大工程,如果餐饮店营业往后发现防水有问题,就得收歇重装,一来一去,都是丧失。另外,厨房排水建议做明渠排水,厨房油太多,大地湿滑,没有明渠会影响后厨操纵。另有要正视面馆店内的排风排烟系统,如果系统负压不敷,后厨事情情况就会变得很差。

  3.面馆明档的坑:为了让顾客吃得宁神,良多面馆店都规划出明档厨房。不过想要菜品都能有明档展现,在装修计划时必要思量面馆动线规划,在利便客户选餐的同时,还需注重面馆店的适用利便。

谢蟹浓肉蟹煲餐馆店如果只是单靠滋味留住顾客,这样只能留住顾客的胃,不必然能留住他的心。好的顾客体验及甘旨的特点菜品,更能留住顾客。



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